De halve-maanvormige cashewnoot staat bekend om zijn zachte smaak en indrukwekkende voedingswaarden. Wat deze noot zo bijzonder maakt? En hoe kun je cashews slim integreren in je dagelijkse voeding zonder dat het gaat vervelen? Hier is waarom deze noot een vaste plek in je voorraadkast verdient, maar ook hoe je met minimale inspanning maximaal kunt profiteren!
Waarom je cashewnoten dagelijks probleemloos kunt eten
Cashewnoten beschikken over de optimale mix van gezonde vetten, eiwitten en mineralen. Wat vet betreft, cashewnoten bestaan voornamelijk uit onverzadigde vetzuren die ontstekingsremmend werken.
Verder zijn ze verrassend rijk aan koper. Eén handje levert bijna 70% van je dagelijkse behoefte van dit onmisbare mineraal, goed voor energieproductie en ijzertransport in je bloed. Daarnaast zijn ze een uitstekende bron van magnesium, mangaan en fosfor.
En zo romig als cashewnoten zijn, zou je bijna vergeten dat ze bijdragen aan een gunstiger cholesterolprofiel: het slechte LDL-cholesterol daalt terwijl het goede HDL-cholesterol op peil blijft!
5 Uitstekende culinaire cashew-hacks
Weten waarom cashews gezond zijn is één ding, maar hoe verwerk je ze in je dagelijkse maaltijden? Hier zijn vijf praktische toepassingen:
1. Cashewmelk zelf maken: Stop met dure plantaardige melk kopen! Week een kopje rauwe cashews 4 uur in water, giet af, blend met een liter vers water en wat vanille, en zeef voor zijdezachte huisgemaakte cashewmelk – zonder conserveringsmiddelen.
2. Romige sauzen zonder zuivel: Geweekte cashews transformeren in verbluffend romige sauzen. Blend 1 kopje geweekte cashews met knoflook, voedingsgist, citroensap en wat zout voor een veelzijdige roomvervanger die pasta naar een hoger niveau tilt.
3. Verrijkte ontbijtgranen: Rooster cashews licht in een droge pan tot ze geuren en hun smaak verdiept. Hak ze grof en bewaar ze in een luchtdichte pot om over je ontbijtgranen, yoghurt of havermout te strooien voor extra voedingswaarde en textuur.
4. Cashewmeel voor bakliefhebbers: Overweeg bij het bakproducten kopen ook eens cashewmeel te maken. Maal cashews in een keukenmachine tot fijn meel en gebruik het als gedeeltelijke vervanging van gewone bloem in koekjes en taarten voor extra voedingswaarde en een subtiele zoetheid.
5. Verrassende pesto-variant: Vervang pijnboompitten door geroosterde cashews in je volgende pesto. Combineer ze met basilicum, knoflook, olijfolie en parmezaan voor een budgetvriendelijke, voedingsrijke pastasaus die ook lekker is als spread op brood.
Maak het jezelf makkelijk (en lekker): bij de Kruidenbaron kun je in één keer niet alleen je kruiden en noten kopen, maar ook thee, sauzen, boemboes, peulvruchten en zelfs bakproducten kopen. Vers, vol smaak en altijd met zorg geselecteerd!
